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中国现代茶区的分布

分享 | 2011-08-25 17:05:35 来源:转载 评论:0 阅读:1850 [ ]

  中国茶区平面分布在北纬18—37o,东经94—122o的广阔范围内,有浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、广西、贵州、江苏、江西、陕西、河南、台湾、山东、西藏、甘肃、海南等19个省区的上千个县(市)。寺跨6个气候带,即中热带、边缘热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带和暖日温带,各地在土壤、水热、植被等方面存在明显差异。在垂直分布上,茶树最高种植在生海拔2600米高地上,而最低仅距海平面几十米或百米,同样构成了土壤、水热、地物等差异。地域的差异,对茶树的生长发育和茶叶生产影响极大。

  在不同地区,生长着不同类型和不同品种的茶树,从而决定着茶叶的品质及其适制性和适应性,形成了一定的茶类结构。

  茶叶生产的发展,除受上述述诸因子的制约外,还受栽培历史、劳力、社会经济、技术力量、交通运输、饮茶习俗、生活水平等影响。茶区属于经济概念。它的划分是要在国家总的发展生产方针指导下,综合自然条件和经济、社会条件,注意行政区域的基本完整来考虑的。我国茶区辽阔,茶类繁多,茶树品种丰富,加之地形复杂,因此,茶区划分采取3个级别,即一级茶区,系全国性划分,用以宏观指导;二级茶区,系由各产茶省(区)划分,进行省(区)内生产指导;三级茶区,系由各地县划分,具体指挥茶叶生产。

  目前,国家一级分为4个茶区,即华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。

  江北茶区   南起长江,北至秦岭、淮河,西起大巴山,东至山东半岛,包括甘南、陕南、淮河,西起大巴山,东至山东半岛,包括甘南、陕西、鄂北、豫南、皖北、苏北、鲁东南等地,是我国最北的茶区。

  江北茶区地形较复杂,茶区多为黄棕土,这类土壤常出现粘盘层;部分茶区为棕壤;不少茶区酸碱度略偏高。与其它茶区相比,气温低,积温少,茶树新梢生长期短,大多数地区年平均气温在15.5℃以下,≧10℃的积温在4500—5200℃,无霜期200—250天,多年平均极端最低温在-10℃,个别地区可达-15℃,因此,茶树冻害严重。江北茶区的不少地方,因昼夜温度差异大,茶树自然品质形成好,适制绿茶,香高味浓。降水量偏少,一般年降水量在1000毫米,个别地方更少。四季降水不均,夏季多而冬季少。全区干燥指数在0.75—1.00,空气相对湿度约75%。植被系绿阔叶树,夹杂针叶树种。茶树大多为灌木型中叶咱和小叶种。

  江北茶区中不少地区种茶的不利条件是冬季既旱又冻,致使茶树遭受旱两害,生长发育受阻,因此,江北茶区在发展茶叶生产时要特别慎重。

  江南茶区,在长江以南,大樟溪、雁石溪、梅江、连江以北,包括粤北、桂北、闽中北、湘、浙、赣、鄂皖南和苏南等地。

  江南茶区大多处于低丘山地区,也有海拔在1000米的高山,如浙江的天目山、福建的武夷山、江西的庐山、安徽的黄山等,几乎都是“高山出好茶”的名茶产区。江南茶区基本上为红壤,部分为黄壤。土壤酸碱度一般在5.5—5.5。有自然植被覆盖的土壤,以及一些高山茶园土壤,土层深厚,腐殖质层在20—30厘米;缺乏植被覆盖的土壤层,特别是低丘红壤,“睛天一把刀,雨天一团糟”,土壤发育差,结构也差,土层浅薄,有机质含量很低。整个茶区基本上属中亚热带季风气候,南部则为南亚热带季风气候。气候温和,四季分明。年平均气温在15.5℃以上,≧10℃积温为4800—6000℃,极端最低温度多年平均不低于-8℃,无霜230—280天。但晚霜和北方寒流会对该茶区的北部带来危害。降水量比较充足,一般在1000—1400毫米,全年降水量以春季为多。部分茶区夏日高温,会发生伏旱或秋旱。

  江地茶区产茶历史悠久,资源丰富,历史名茶甚多,如西湖龙井、君山银针、洞庭丰富,历史名茶甚多,如西湖井、君山银针、洞庭碧螺春、黄山毛峰等等,享誉国内外。中国目前已审定或认定的良种,如福鼎大白茶、鸠坑种、祁门种以及龙井43、福云6号、湘波绿等等,均出自该茶区。该茶区种植的茶树大多为灌木型中叶种和小叶种,以及小部分小乔木型中叶种和大叶种。该茶区是发展绿茶、乌龙茶、花茶、名特茶的适宜区域。

  西南茶区   在米仑山、大巴山以南,红水河,南盘江,盈江以北,神农架、巫山、方斗山、武陵山以西,大渡河以东的地区,包括黔、川、滇中北和藏东南。

  西南茶区地形复杂,大部分地区为盆地、高原,土壤类型亦多。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤;在川、黔及藏东南则以黄壤为主,酸碱度一般在5.5—6.5,土壤质地粘重,有机质一般含量较低。

  西南茶区各地气候变化大,但总的来说,水热条件条好。四川盆地年平均温度为17℃;云贵高原年均气温为14—15℃。整个茶区冬季较温暖,除个别特殊地区,如四川万源冬季极端最低温曾到-8℃以外,一般仅为-3℃。≧10℃积温为5500℃以上。年降水较丰富,大多在1000毫米以上,有的地方如四川峨眉,年隆水量则达1700毫米。茶区年平均干燥指数小于1.00,部分地区小于0.75。该茶区雾日多,但冬季仍显于干旱,降水量不到全年的10%。

  西南茶区茶树资源较多,由于气候条件较好,适宜茶树生长,所以栽培茶树的种类也多,有灌木型和小乔木型茶树,部分地区还有乔型茶树。该区适制红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶和名茶、花茶等。

  华南茶区位于大樟溪、雁石溪、梅江、连江、浔江、红水河、南盘江、无量山、保山、盈江以南,包括闽中南、台、粤中南、海南、桂南、滇南。

  华南茶区水热资源丰富,在有森森覆盖下的茶园,土壤肥沃,有机质含量高。全区大多为赤红壤,部分为黄壤。不少地区由于植被破坏,土壤暴露和雨水侵溶,使土壤理化性状不断趋于恶化。整个茶区高温多湿,年平均温度在20℃以上,≧10℃积温达6500℃以上,无霜期300—365天,年极端最低温度不小于-3℃,大部分地区四季常青。全年降水量可达1500毫米,海南的琼中高达2600毫米。但冬季降水量偏低,形成旱季。干燥指数大部分小于1.00,只有海南等少数地区才大于1.00。

  华南茶区茶树资源极其丰富,荟集了中国的许多大叶种(乔木开型或小乔木型)茶树,适宜加工红茶、普洱茶、六堡茶、大叶青、乌龙茶等。

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